Previous Entry Share Next Entry
Что испечь с вареньем из мандаринов - чтобы не съесть его прямо так?
farraru
2015-03-04_oranges jam

Я чуть позже дооформлю и выложу обещанные индийские впечатления, сейчас есть более насущный вопрос.

Вот, предположим, у вас пару недель валялась сетка мандаринов и, натурально, они потеряли не-побоюсь-этого-слова тургор. А поскольку выкидывать еду неспортивно, вы их нарезали полукольцами, пересыпали тем же количеством (1:1) сахара и вот уже который день варите из них варенье по цукатовой модели – нагреть до кипения, остудить, повторить. У меня получается по два нагрева в день.

Так вот – проблема. Получается очень вкусно. Я подхожу протестировать после каждого нагрева, и за эти три дня съела уже, кажется, треть. Съесть весь сотейник – это разврат, я такого не могу допустить. Закатать в банки – путь в никуда, я потом эти банки потеряю в недрах шкафа, как это случилось со всем маминым винтажным вареньем.

Нужно что-то испечь. И скормить подругам. Срочно. Пока у них не началась Подготовка К Сезону Бикини.

Вот. Вопрос века – ЧТО? Что мне с этим испечь? Чтобы было так же вкусно, как и пробовать со сковородки?

  • 1
Ну эт ты мне польстил:)

а ты заслужваишь!!

по цукатовой модели - это ж значит с кожурой?

Цукатовая модель предполагает не кожуру, а глубокое пропитывание сиропом.
Но кожура там тоже есть, да:)

Не, пропитывание я знаю, меня вопрос кожуры волновал

А закатать в маленькие баночки и раздарить тем самым подругам?

Сегодня одну баночку уже реализовала, да.
Но всё-таки...

Кстати да
Что-то со слоеным тестом


Не. а мне кажется, слоеное тесто слишком нежное для такого варенья?

На песочное и с меренгой – ррраз (так называемая 'Лия' из моего детства), либо в корзиночном варианте;
На бисквит, пропитанный тем же сиропом – ддддва;
В кекс в качестве цукатов – ттттри;
А для панакотты или желе или каши или фрутсалата заправка?
В чистом виде к чаю из самовара :))))

С Днём рождения!

Юля, с днем рождения! От меня и Ольги самые лучшие пожелания в этот день!

Павел, спасибо большое!:)

  • 1
?

Log in